2017年10月30日至11月7日，川菜发展研究中心副主任、中国烹饪名师陈祖明教授作为郫县豆瓣宴项目组的代表，应邀参加了成都市在美国旧金山和日本多地举办的成都美食交流活动。郫县豆瓣宴是四川旅游学院与郫都区校地合作的重要项目之一，由川菜产业化与国际化协同创新中心组织研究团队开展了相关研究，并于2017年3月取得成果。此后，郫县豆瓣宴作为新时期川菜的代表性文化宴席之一，得到社会各界的普遍好评，已先后荣获“成都十佳宴席金奖”“中国乡土名宴”“中国地方特色名宴”等殊荣。

　　在11月1日旧金山举办的“2017旧金山·成都美食文化节”开幕式上，陈祖明教授为到会的旧金山市政商各界社会名流现场制作了“郫县豆瓣宴”中的多个经典菜品，讲解了郫县豆瓣的文化，引发了嘉宾们对郫县豆瓣浓烈兴趣和对川菜美食的高度赞扬。接着，在旧金山都柏林市举行的“郫县豆瓣·川菜原辅料海外推广中心”授牌仪式上，陈祖明教授又制作和讲解了“郫县豆瓣宴”的菜品及文化。旧金山活动结束后，11月6日陈祖明大师随郫县豆瓣推广团队继续前往日本，参加了在东京举行的陈麻婆系列调味品研讨交流活动。郫县豆瓣宴上的两款配套酱料产品在活动中也受到了与会嘉宾的一致好评。

　　“川菜产业化与国际化协同创新中心”作为川菜及中餐发展的重要智库，密切结合行业企业需求，积极服务于地方经济发展，在助推川菜和中餐产业走出去，增强川菜企业的国际影响力等方面扮演着越来越重要的角色。