古山小学的孩子们在为自己盛汤。光明日报通讯员 黄艳兰摄

　　营养改善计划从广西走向全国，全国有超过1/3的县实施了学生营养改善计划，超过1/4的农村义务教育学生享受营养补助政策，计划覆盖目标群体数量居世界第三。

　　1月6日中午，走过重重山路，记者来到广西都安县三只羊乡小学。下课铃刚响，就有学生跑来餐厅打饭了。9个大盆子盛满米饭、白菜和肉末，腾腾地冒着热气。

　　而在9年前，孩子们的午餐只是简单的“黄豆蒸饭”。三只羊乡小学孩子们饭盒里的变化，见证的是“营养午餐”在中国的行进足迹。

　　“黄豆蒸饭”引发营养干预试验

　　“营养午餐”的故事，得从9年前的一次调研说起。

　　2006年11月的一天，广西教育科学研究所的黄艳兰接到一个任务——和中国发展研究基金会一行8人的调研组，到广西边远地区调研寄宿制小学生的营养状况。

　　调研组选定河池都安县、百色那坡县的寄宿制小学，进行了为期10天的调查。一路走来，大石山区的贫穷震撼了调研人员的心，孩子们的营养状况更让他们感到不安。他们没有想到，当不少城市家长为孩子的肥胖问题困扰时，这里的儿童竟还吃不饱。在三只羊乡小学，每个孩子两个饭盒，一个饭盒蒸米饭或玉米面，另一个饭盒用来蒸黄豆——“黄豆蒸饭”是四季不变的午餐。由于营养失衡，孩子们的身高、体重，相比全国平均水平，普遍差了2至3个年龄段。

　　“必须对贫困地区学生进行营养干预。”中国发展研究基金会与教育部门综合分析了调研数据后决定，在全国选两个点进行营养干预试验。南方试点选在都安县，北方试点选在河北省张家口市崇礼县。由于种种原因，只有广西都安完成了全部试验。