内容摘要：该书收录了13篇文章，阐述了食物生产和城市居住区间存在的物理、社会和政治关系，探讨了生产方式的多样性与城市发展之间的关系，对不同的生产方式进行了分析，例如16世纪法国巴黎的商品菜园模式， 20世纪中叶荷兰粮食种植产业中的文化，强调有效的合作与竞争并存等。法国大革命爆发前，水果与蔬菜的生产与城市消费之间的地理距离都对城市及其周边产生了影响，该书提供多重视角，将市场、城市等多个焦点通过现代主义、技术、规模、社会公正以及时尚等多个维度联系在一起，分析了法国的乡村、以色列的城市农场等。
关键词：生产方式;文明;食物与;文化与;地理;居住区;法国;粮食;哈佛大学出版社;多罗泰安贝尔
作者简介：
《食物与城市：文化与文明的历史》
多罗泰安贝尔 【编】
哈佛大学出版社4月将推出俄亥俄州立大学多罗泰安贝尔（Dorothée Imbert）编写的新书《食物与城市：文化与文明的历史》（Food and the City: Histories of Culture and Cultivation）。
该书收录了13篇文章，阐述了食物生产和城市居住区间存在的物理、社会和政治关系，探讨了生产方式的多样性与城市发展之间的关系，对不同的生产方式进行了分析，例如16世纪法国巴黎的商品菜园模式， 20世纪中叶荷兰粮食种植产业中的文化，强调有效的合作与竞争并存等。无论是什么样的生产模式，该书都强调无论时间与地理位置如何，粮食生产与城市之间应该拥有共生关系。法国大革命爆发前，水果与蔬菜的生产与城市消费之间的地理距离都对城市及其周边产生了影响，该书提供多重视角，将市场、城市等多个焦点通过现代主义、技术、规模、社会公正以及时尚等多个维度联系在一起，分析了法国的乡村、以色列的城市农场等。
（杨敏/编译）
