中国社会科学网讯 近日，2019年遂昌县畲族长粽制作培训班开班，来自全乡的40位学员参加培训。

　　“米可以根据自己喜好的咸淡口味加入适量的酱油和油。”“包粽子的时候要将绳子扎紧。”……现场，专业指导员用通俗易懂的语言为学员示范讲解粽叶叠放、裹绑长粽的要求和技巧，并通过实际操作，向学员介绍长粽制作的要领。学员们边学边包，渐渐从生疏到熟练，箩筐里包好的粽子也越来越精致好看。

　　“听说今年畲族长粽很受消费者欢迎，销售量也不错，就鼓动身边的姐妹一同来参加培训。”学员尹利慧说，“原先我们一桌人面对浸泡过的糯米和碧绿的粽叶，感觉无从下手，通过老师的指导，慢慢学会了。以后不仅可以自己包起来吃，还可以送给亲朋好友，若是包得好，还能被食品厂收购，也是一笔收入。”

　　“长粽是我们畲族传统美食，也是端午佳节馈赠亲朋好友的佳品。举办此次畲族长粽制作培训班，希望让畲族这一传统技艺得到传承的同时，能够借助农村电商平台和‘畲寮’品牌，将畲族长粽产业打造成富有民族地方特色的产业，从而助力畲族群众增收致富和民族乡村振兴。”遂昌社区学院大柘分校校长雷春芳表示。

　　据了解，此次培训由遂昌县委统战部、遂昌社区学院（电大）主办，遂昌社区学院大柘分校承办，培训为期两天。当天，在开班典礼上还举行了畲族品牌“畲寮”的发布仪式。近年来，遂昌社区学院及各分校积极挖掘畲族文化优势，开展“畲族文化+绿色产业”培训，促进民族产业发展，助力少数民族地区乡村振兴。